おからドーナツ

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「おから」はみなさんご存知の通り、大豆から豆腐を作る過程で豆乳を絞りますが、そのときの「搾りかす」ですね。「かす」と言っても元が大豆ですから、タンパク質、食物繊維、マグネシウム、カルシウム、ビタミンB2など栄養バランスに優れている食材です。特に食物繊維が多く含まれていることから、腹がふくれて間食を防ぐなどダイエット効果を期待して摂取する方法もあるようです。

 そのおからを小麦粉の代わりに使って作るおからドーナツ、私が好きな2軒をを紹介します。

まずは、生坂村の「かあさん家」のおからドーナツです。

あまり油っぽくなくて、噛むと弾力がありほのかに甘くて、もちろん満腹感も長持ちするし、大好きです。我が家は子供たちも皆、大好きで、たくさん購入できた時は、翌朝もトースターで軽く焼き直して食べています。おいしいですよ。ただし、あまり数を多く作らないらしく、日曜日の午後などは店頭に残っていません。事前に電話等でお願いしておくのが良いと思います。

もちろん、このかあさん家のお豆腐も大きくて食べ応えあり、冷ややっこで食べてみてください、すごくおいしいですよ。ごめんなさい、写真なくて・・・。

もう1軒は「富成伍郎商店」の「豆腐ドーナツ」です。プレーンが好きですが、いろいろな味が、その季節によってあります。 こちらのドーナツは柔らかくてもちもちしていて、甘みが強いかなぁ。

こちらは昭和2年創業のお豆腐屋さん。2015年の「第1回日本一旨い豆腐を決める品評会」において、「手塩にかけた伍朗のきぬ」が、きぬ豆腐部門で最高賞の金賞を受賞したそうです。お店に井戸水があって自由に飲めるんですけど、お豆腐にはきれいなお水が大事なんでしょうね。

そうそう、さらに私が必ず購入するのは「シュークリーム」です。ソフトクリームもおいしいです。豆乳クリームだと思うと、スイーツを食べるにしても、罪悪感が少し和らぐような気がしてつい購入してしまいます。注文してからクリームをシュー生地に入れるので、生地がべちゃっとしてなくてそこもお気に入りです。

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Posted by カトラ